国民小吃大评选 让地方小吃融入诗意生活

----沣滨水镇商业区小吃品鉴汇报会成功举办

小吃商户正在进行方案汇报

餐饮协会专家及行业专家认真听取与会人员建议意见

 （通讯员：高才慧）提起小吃，大家首先想到的是“酸香麻辣”、“爽滑酥嫩”、“冰凉沁心”、“唇齿留香”、“甘甜可口”等等词汇，如果小吃被赋予全新的主题色彩，又会是怎样的一种场景？

 “国民小吃大评选 让地方小吃融入诗意生活”，2017年 6月24日下午，沣东城建招商运营部组织小吃商户在沣河景区第一会议室召开了沣滨水镇商业区第五次商户进驻专项评审会暨小吃品鉴汇报会。沣东城建为商户提供了良好的平台，让特色精品小吃商户走进沣东，走进诗经里；创造了一个公平、公正、公开的机会，让地方小吃融入诗经生活，带给游客不一样的饕餮盛宴。

 本次小吃品鉴会特邀国家高級烹调技师、陕西名厨委员会副主任、西安塞纳河法国酒店管理公司副总经理叶强；陕西省饭店协会副会长、省首席技师、享受国务院特殊津贴专家樊建国；中国烹饪大师、陕西省饭店协会副会长、名厨委常务副主任徐长安作为品鉴会打分评委参加，同时，还邀请了行业内专业人士对各家小吃商户的产品进行点评、打分，品鉴会由沣东城建总经理助理潘琳主持，沣东城建董事长张红林、副总经理薛斌及设计研发部、第三项目部、综合部负责人参与品鉴并提出宝贵建议与意见。

商户备好食材等待加工制作

商户在景区厨房进行现场制作

 各家小吃商户提前准备产品原料，统一带至沣河景区厨房签到，按照汇报顺序逐一制作、汇报，由评审专家及城建领导同事现场品鉴。一时间，会议室里飘散出各类美味小吃的香气，有炸鱼薯条的油香、有乾县豆腐脑黄豆的绵香、有珍珠饺子的肉香、有四川酸辣粉的醋香、有冰粥的甜香……

 经与会人员讨论，由评审人员进行点评、打分，最终炸弹烧/什锦丸子、炸鱼薯条、金钱麻辣爆肚、乾县豆腐脑、珍珠饺子、米皮肉夹馍、粉汤羊血、户县摆汤面、兰子妈妈麻辣粉9家商户以其专业的品质及优良的味觉冲击在众商户中脱颖而出，成功入驻沣滨水镇•诗经里项目。

 会上，沣东城建董事长张红林就此次评审会作出总结发言，张总指出：小吃业态中传统味道有待加强，特色小吃展现力度需进一步深度挖掘。此外，建议水镇中每家小吃店铺经营不同的产品，并明确传统类和中西式业态比例或荤素搭配比例，以促进游客多店消费，促使商家更好的进行联动。

 会后，沣东城建招商人员将对袁家村、永兴坊、白鹿仓等商业区进行定向考察，有针对性的引入一些经典传统民间小吃，丰富沣滨水镇•诗经里小吃业态，另一方面将对小吃业态装修风格进行整体把控，让小吃色香味俱全的同时，融入诗经元素，使地方小吃融入诗意生活！